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发表于 2008-2-21 16:28
| 只看该作者
中國人一向比較平實、實在地過自己的節日，元宵節到來之際當然要吃湯圓來表示喜慶團圓啦。但簡單之中，我們又不愛墨守成規，所以湯圓也有多種不同口味，不同吃法，推薦12種美味湯圓元宵節品嘗，飽飽口福以外更足以讓你一年十二個月都簡單中有驚喜，也希望這是來年大家的感情寫照！
雪中送炭
所謂雪，就是湯圓雪白的外層，而炭則是內層的炭燒朱古力餡，湯圓味道較濃，所以就配以一個清新的玫瑰花湯底，喝一口湯，吃一口湯圓，就是最佳的吃法。
玫瑰椰露湯圓
單看外型已夠賞心悅目，吃一口，更有雙唇在浸玫瑰花浴的感覺，椰汁、鮮奶再加玫瑰花，清潤而暖和，再加上同樣有美顏作用的芝麻湯圓，最適合女孩子品嘗。
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香蕉奶皇湯圓
奶皇湯圓最叫人難忘之處，是外層夠薄夠幹身，湯圓皮軟糯卻不糊口，以往有芒果、麥提莎、榴及燕窩等口味，今次則返璞歸真，以最簡單的香蕉做餡，蕉味濃郁，軟綿綿的口感不比一向好賣的芒果遜色。
桂花南瓜湯圓
南瓜湯圓通常以南瓜做皮，這個則以南瓜做餡，外層蘸芝麻增添香口的感覺。湯圓放于桂花糖水內，外香內甜，保證這個元宵節會甜蜜蜜。
 翡翠汤圆
新年吃得太饱太腻，翡翠汤圆就专为怕腻的人士而设，由糖水至汤圆都属少甜配搭，绿茶味汤圆皮内藏的是红豆白奶黄馅，白奶黄即纯以蛋白做成的奶黄，味道较清，所以加入了有咬口的红豆，试过味道确没有一般的腻，叫人对吃汤圆的看法大为改观。
[/url][url=http://xian.qq.com/a/20080220/000101_6.htm] 菠菜花生蓉汤圆
菠菜做馅的汤圆也不一定是碱的，因为菠菜内加入砂糖及花生，却依然有淡淡菜味，吃起来特别清，也适合大鱼大肉之后食用。
燕窝红宝石汤圆 
云南东南部的建水以燕窝驰名，该处的岩燕不同一般的海燕，无腥味而且蛋白质特别丰富，这个红宝石汤圆就是以冰糖健水燕窝作糖水底，每碗都有燕窝，配合甘笋汁皮的小汤圆，很清甜。
定心汤圆
可说是层次感最丰富的汤圆，是云南人过年必吃的早点，馅料有火腿、花生蓉及晒干的云南桔皮，最精彩的是汤底，用云南野生玫瑰，晒干后加入片糖及黄酒放入山洞内发酵半年以上，做成玫瑰花酱储存。吃时宜将汤圆切开，让花生粒及桔皮的香跟带清醇酒香的玫瑰花汤融为一体，几种香味同时向味蕾冲击，实在非比寻常。
山珍珠翡翠汤圆 
山珍珠是生长在云南海拔四千尺的一种野生果实，具有乌发及养颜的作用，虽然无味，却口感烟韧，配合用菠菜汁做成的小汤圆，做出如水晶加翡翠般的效果。
金陵雨花汤圆
搓成雨花石一般的花纹，其实是芝麻味及原味糯米团的混合，汤圆比一般的细小，一口一个，精细可爱。
青豆蓉汤圆
王家沙以蟹粉汤圆最知名，但由于香港人不太接受，现已停止供应，跑出的反而是青豆蓉汤圆，选用纽西兰青豆加糖打成蓉，味道跟豆沙颇相似，不过甜度较低，而且有一阵豆香，汤圆呈榄核形，入口感觉更细滑。
平海汤圆
对咸味而馅料多多的汤圆一向无甚好感，但惠州的平海汤圆确实很香。馅料有虾米、唐芹、肉碎、冬菇及津白等，肉不过多，却有一股津白及虾米的清香，汤底以猪骨及津白为主，味道同样很清幽，虽然汤圆个子比一般的大，却无损讨好的感觉。
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[ 本帖最后由 妖jing宝宝 于 2008-2-22 08:24 编辑 ] |
人见人爱，花见花开，鸟见鸟呆，车见车爆胎
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发表于 2008-2-21 17:22
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噶激动的啊，看来元宵过的不错
发表于 2008-2-23 23:19
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