【转载】莲子蒸肉

莲子

由于没有水平的关系，今天去网上淘菜了，看来看去，还是蒸肉比较简单，转载来大家看看~~~

莲子蒸肉
原料：猪后腿肥瘦肉末250克（带肥的一点点，太瘦就硬了不好吃）、莲子7-8颗、白菜

配料：花生油、食盐、姜蓉、草果面、生抽（也可以用颜色浅点的酱油）、老干妈鸡油辣椒

做法
1、白菜洗净切粗丝，并平铺到碗里，倒少许生抽在上边
2、猪肉末加草果面、姜蓉、倒少许生抽，一小勺老干妈鸡油辣椒，再倒上一点花生油，拿筷子拌均匀
3、拌好的肉末整齐的铺在白菜上
4、洗净去莲心的莲子拿半个放在肉上
5、放蒸锅里，盖上盖子，电磁炉开到1600W火力蒸10分钟，再调为800蒸20分钟，即可食用

莲子蒸肉

莲子蒸肉

注意：干莲子要事先泡上1-2个小时，不要直接拿干的弄
还弄了一个青椒土豆丝和菠萝蜜，菠萝蜜很甜，3元一小份(图上小碗里就有放菠萝蜜,有人说没看到)
有人问什么是草果面(草果磨出来的粉就叫草果面)，这问题每次发贴都有人问
草果是我国南亚热带湿性常绿阔叶林下生长的一种重要经济植物。世界主要分布在中国西南、老挝、越南北部等地，在我国产于云南、广西、贵州、海南、四川的一些地区，但主要还是产于云南的金平、西畴、马关、麻栗坡、屏边、元阳、腾冲、龙陵、盈江、广南、景谷、新平等地。
古代称草果为“草豆蔻”。宋代寇宗撰的《图经衍义本草》中记有“草豆蔻今岭南有之，苗似芦，其叶似山姜”的记述。其后，历代亦有关于草果的记述。《本草品汇精要》载有“草果生广南及海南”。明代著名医学家李时珍在《本草纲目》中写道：“滇广所产草果，长大如河子，其次厚而校密，其子粗而辛臭，元朝饮腊，皆以草果为上供”。